Wednesday, October 16, 2019
noordbrabantnieuws.nl

Ramadan: ‘Verbreek het vasten net als de profeet met melk en dadels’

Rond 21.15 uur gaat de zon onder en mogen de moslims die aan de Ramadan meedoen het vasten verbreken: eten,…

By noordb2 , in Uncategorized , at mei 6, 2019

Rond 21.15 uur gaat de zon onder en mogen de moslims die
aan de Ramadan meedoen het vasten verbreken: eten, een sigaretje, water
drinken en tandenpoetsen. Vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding
geven, chronisch zieke mensen, kinderen en ouderen hoeven niet mee te
doen met vasten.

Het verbreken van het vasten wordt ‘iftar’
genoemd, vertelt Rachida Kharbouch. Zij is een van de twee bloggende
Marokkaans-Nederlandse zusjes van Healthysisters.nl. De Ramadan zo
gezond mogelijk doorkomen is essentieel, zegt Kharbouch, want anders hou
je het niet vol.

‘Je helemaal volproppen hoeft helemaal niet’

“Je moet de
maaltijd na zonsondergang zien als een kerstdiner, en dan dertig dagen
achter elkaar. Zo ging het vroeger, maar je helemaal volproppen zodra de
zon onder is, hoeft helemaal niet. “

Traditioneel wordt het
vasten verbroken met een soepje (harira) en dadels, zegt Kharbouch.
Daarna een maaltijd, en veel moslims zetten rond 3.00 uur de wekker om
te ontbijten voordat de zon opkomt.

“De harira moet je volstoppen met groente, en niet binden met bloem”

Rachida Kharbouch, blogger Healthysisters.nl

Kharbouch: “Tijdens deze maand kun je kleine dingen doen waardoor
het een gezonde periode wordt. De harira volstoppen met groente
bijvoorbeeld, en niet binden met witte bloem.”

Even wandelen, douchen en veel groente

Kharbouch
gaat rond 19.00 uur hardlopen met een groep vrouwen. “Daarna douchen,
het eten klaarzetten met veel verse groente, kip en vis, en dan kun je
21.30 uur aan tafel. Zo is het makkelijk vol te houden en heb je geen
tijd voor slechte tussendoortjes.”

Ramadan draait niet alleen om
eten, zegt Kharbouch. “Het is een tijd van bezinning, en ik kijk er echt
naar uit. Ik blijf langer op, drink rustig mijn thee, we zijn samen met
vrienden en familie. Ik zit ontzettend goed in mijn vel tijdens
Ramadan.”

‘Turkse mensen eten al gauw te veel pide’

Baklava, vet vlees en Turks brood: lekker, maar tijdens Ramadan geen goed idee, zegt diëtiste Gülsah Kayar.

Bij
haar diëtistenpraktijk wordt rond Ramadan voor elke islamitische cliënt
extra tijd gereserveerd om de vastentijd te bespreken. Veel van haar
Turkse cliënten hebben de neiging na zonsondergang veel en snel te eten,
zegt Kayar, en daar wordt het lichaam niet blij van.

“Ik raad
mijn cliënten altijd aan om het vasten te verbreken net zoals de profeet
Mohammed: met een dadel en melk of water. Het suiker in de dadel geeft
je een boost en het vochttekort wordt aangevuld.”

Het vasten zorgt
ervoor dat de suikervoorraad in het lichaam wordt aangesproken, zegt
Kayar, en als dat op is, gaat het lichaam vet afbreken. “Die
suikervoorraad wordt ‘s avonds weer aangevuld, en zo is het goed vol te
houden.”

“Natuurlijk heb je dorst. Maar als je toch drinkt duurt de Ramadan alleen maar langer”

Gülsah Kayar, diëtiste

Neem na de dadels een heldere soep met veel groenten, en rustig aan met de pide, zegt de diëtist.

“Turkse
mensen eten graag pide. Maar je eet er snel te veel van en je
metabolisme is na zo’n lange tijd zonder voedsel vertraagd. Turks brood
is niet goed voor de darmwerking.”

Na de soep wandelen of bidden

Na
de soep raadt Kayar aan te wandelen of bidden, en dan pas aan het
hoofdgerecht te beginnen. “Altijd veel verse groente en rauwkost, niet
elke dag vlees, geen gefrituurd eten. Ik raad ook peulvruchten aan voor
een goede darmwerking.”

“Geen Turks brood, wel veel groente”

Gülsah Kayar, diëtiste

Als ontbijt, rond 3.00 uur , raadt Kayar haar vastende cliënten
zuivel met fruit aan. “De eiwitten zijn voor het spierbehoud. En blijf
water drinken tussen zonsondergang en zonsopgang, minstens anderhalve
liter.”

Een ‘cheatdagje’ tijdens Ramadan? Niet slim, zegt Kayar.
“Als je gezondheid in gevaar dreigt te komen, dan mag je het vasten
gelijk verbreken, maar ga je drinken omdat je echt dorst hebt, dan is
dat aanstellerij. Natuurlijk heb je dorst. Zeker als je veel vocht
verliest doordat je zwaar werk doet, dan is geen water drinken
moeilijk.”

Dat is geen reden om het vasten te verbreken, weet
Kayar, en je moet ervoor boeten: nog eens dertig dagen extra vasten. En
als je echt niet in staat bent te vasten, dan moet je zestig arme mensen
voeden.

Ramadan van start: Zo verloopt de vastenmaand